Steaks de Coliflor con Curry

  • Rendimiento
    8
  • Porción recomendada
    2 steaks

La receta de Steaks de Coliflor con curry te van a encanta, es una receta fácil de hacer y está llena de antioxidantes. Si no consumes carne, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.

Se trata de deliciosas rebanadas gruesas de coliflor preparadas en salsa de curry con guarnición de ejotes y almendras que balancea perfectamente el sabor picante del curry.

 

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    182 kcl
  • Proteinas:
    6 g
  • Lipidos:
    13 g
  • Colesterol:
    0 mg
  • Carbohidratos:
    14.3 g
  • Fibra:
    3.6 g
  • Calcio:
    96 mg
  • Sodio:
    33 mg
  • Hierro:
    1.6 mg
  • G. Saturadas:
    5.6 g
  • G. Monoinsaturadas:
    5.1 g
  • G. Poliinsaturadas:
    1 g

Método de preparación

1 Step

Calienta el aceite de coco en un sartén y cocina la pasta de curry hasta que comience a dorar.

2 Step

Añade la leche de coco en forma de hilo y revuelve constantemente hasta incorporar por completo.

3 Step

Baja el fuego y deja hervir durante 2 minutos.

4 Step

Limpia la coliflor, retira su tallo y hojas verdes y corta sus extremos de modo que los floretes más sueltos se caigan y la coliflor obtenga una forma cuadrada. Reserva tanto el tallo como los floretes sueltos y las hojas para otras preparaciones.

5 Step

Corta la coliflor en rebanadas semi gruesas, como si estuvieras sacando los steaks.

6 Step

Barnízalos con 1 cucharada de la salsa de curry que preparaste. Séllalos y dóralos en un sartén caliente con aceite de oliva.

7 Step

Vierte encima la salsa de curry, baja el fuego, tapa el sartén y deja cocinar durante unos minutos hasta que los vegetales suavicen un poco.